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VEGAN? Was kannst du denn da noch essen? Mein ABC der pflanzlichen Lebensmittel

Aktualisiert: 23. Sept.



Meinen Entscheid, mich vorwiegend vegan zu ernähren, hab ich ganz allein für mich getroffen. Den kompletten Weg dieser fantastischen Reise gehe ich jedoch mit meinem ganzen Umfeld - Freunde, Familie, Nachbarn, Arbeitskollegen, Strickclub und sogar dem Kellner im Restaurant einschliesslich Koch. Sie alle haben ihre Meinung. Sie alle haben ihre Meinung kundgetan und tun es heute noch.


Ich hab festgestellt, dass ich durch meinen Entscheid sehr viel konfliktfähiger geworden bin. Ich streite mich nicht. Ich höre zu. Ich frage nach, ob sie meine Sicht der Dinge hören wollen. Erst dann erzähle ich von meinem Standpunkt. In den allermeisten Fällen hat man sich einfach nur Sorgen um mich gemacht. Ist das nicht schön? So viele Menschen können sich nicht vorstellen, was man da überhaupt noch essen kann. Deshalb hab ich für dich und all die Zweifler da draussen eine Liste mit allen möglichen rein pflanzlichen Lebensmitteln zusammengestellt. Und bei Name Stadt Land kannst du dadurch auch noch punkten.



Inhaltsverzeichnis

Obst von A bis Z

Gemüse von A bis Z

Getreide und Getreideprodukte von A bis Z

Hülsenfrüchte von A bis Z

Nüsse und Samen von A bis Z

Wie kombinierst du diese leckeren Lebensmittel am besten



Obst von A bis Z


Obst besteht zu 80-85% aus Wasser und zu 3-18% aus dem Energielieferanten Kohlenhydrat. Die beiden anderen Energielieferanten Protein und Fett sind in der Regel in eher geringen Mengen enthalten. Dafür ist Obst meist reich an Kalium, Eisen, Vitamin E und Vitamin C. Obst wird eine extrem präventive und zum Teil therapeutische Wirkung in Bezug auf Krebs, Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislaufkrankheiten nachgesagt.


Obst mit A

Äpfel, Ananas, Aprikosen

Obst mit B

Obst mit C

Obst mit D

Obst mit E

Obst mit F

Obst mit G

Obst mit H

Obst mit I

Obst mit J

Obst mit K

Obst mit L

Obst mit M

Obst mit N

Obst mit O

Obst mit P

Obst mit Q

Obst mit R

Obst mit S

Obst mit T

Obst mit U

Obst mit V

Obst mit W

Obst mit X

Obst mit Y

Obst mit Z



Gemüse von A bis Z


Gemüse ist tendenziell energiearm - du nimmst also pro Portion in der Regel sehr wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fette zu dir. Dafür bekommt dein Körper aber die geballte Ladung Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Ballaststoffe, die er so dringend braucht, um gut und gesund für dich jeden Tag aufs Neue zu funktionieren.


Gemüse mit A

Artischocken, Aubergine, Austernpilze, Avocado

Gemüse mit B

Gemüse mit C

Gemüse mit D

Gemüse mit E

Gemüse mit F

Gemüse mit G

Gemüse mit H

Gemüse mit I

Gemüse mit J

Gemüse mit K

Gemüse mit L